孔匠—餐饮设备定制专业品牌

Professional custom brand catering equipment

安全质量节能性业内领先，全球烤炉设备领先品牌

孔匠是集研发生产销售一体化的烤炉设备品牌商

艺不按古，匠心独妙!多项国家专利见证孔匠品质

孔匠专业研发生产餐饮设备多年，荣获多项国家专利

500平米的超大体验展厅，全开放式展示，无惧比较

在上海打造了一个超大的体验展厅，期待您的光临！

产品分类

1餐饮设备定制

2志铭餐饮设备

3商用厨房设备

4进口餐饮设备

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孔匠高效增值服务

Efficient value-added services

客户需求

针对有个性化餐饮设备需求的餐饮客户依据其服务进行非标准规格、型号的定制服务；一是对餐饮设备有个性化需求的连锁餐饮客户；另一类是由于厨房面积等客观限制而需定制的各类设备。

研发立项

孔匠的研发团队，有接近一半的资深厨师。根据您的定位及模式进行空间及平面设计，充分考虑客户、服务、后场空间分配，创造更高价值。

解决方案

由30人组成的餐饮团队，为您解决从厨房设计到餐厅设备、厨师、出品等多方面的问题，让您的投资回报快速呈现。

研发生产

孔匠拥有现代化、环保型的生产设备和精密检测设备以及强大的研发制造实力，有力的保证孔匠不断推陈出新，推出满足市场需求的前沿产品，迅速跻身行业领先地位。

孔匠餐饮设备品牌优势

Catering equipment brand advantage

解决了消费者"食品安全看不见"的痛点

赋能餐厅给消费者一个承诺，"我的食品安全让餐饮消费者看得见"，是孔匠的出发点之一。
"专属"，"专一"，"专利"三个维度

孔匠·餐饮设备定制，从"专属"，"专一"，"专利"三个维度，迅速建立餐饮企业的高壁垒。专属"是量身定制，"专一"单机单品，"专利"是国家认可。通过"三专"，解决餐饮餐饮设备的高效率，高标准，增加企业的品牌势能。
"定制您餐厅的核心设备"

餐饮设备定制的优势是同品类只做一家，与餐饮企业深度的战略合作，双方达成双赢局面。"定制您餐厅的核心设备"，是孔匠的出发点之二。
孔匠的研发团队，有接近一半的资深厨师

厨师进入研发团队，乍看奇怪，细想却在情理之中，因为餐饮商厨设备研发，说到底还是厨师使用，厨师最有发言权。厨师与工程师的结合，将定制商厨设备的"功能"发挥得淋漓尽致。
定制商厨设备又分为"发现"与"发明"

"发现"就是原有设备上发现问题，然后改进，功能与智能再持续升级迭代。"发明"是在新模式，新产品，新消费的需求下自主创新，设计，研发并获得专利局认可的商厨设备。
餐饮设备定制成为整个餐饮市场不可或缺的一部分

如果用战争来比喻，空间设计就代表城防布置图，装修就代表阵地，餐饮设备才是兵器，是餐饮企业竞争中决定胜负的重要因素。

孔匠设备应用展示

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孔匠公信力展示

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上海孔匠餐饮设备有限公司

上海孔匠餐饮设备有限公司总部位于上海浦东，毗邻上海迪士尼乐园，拥有上海志铭实业有限公司、上海志铭厨房设备有限公司、上海德悦餐饮管理有限公司、上海勤舍德企业管理有限公司、合众合（香港）有限公司等关联企业。企业主营：餐饮设备定制、商用厨房设备，拥有行业领先的研发生产基地，现为西贝、57度湘、阿甘锅盔等国内多家连锁餐饮企业提供设备定制服务。

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常见问题解答

更多 >

问

志铭商用电烤鱼机使用时应注意哪些问题？

答

答：1、在使用烤鱼机过程中首先把接油抽屉装入2/3的清水；2、打开电源开关，把档位开关设置在所需的档位，预热4分钟后方可进行食物的烤制；3、烤鱼设备使用完毕，及时关闭档位开关，确保每个档位开关处于O的状态，并
问

志铭电烤鱼炉设备使用前的常识有哪些？

答

1.严禁将底电源线、插头侵入水中或者其它的液体中，以免触电。2.烤鱼炉在工作的过程中，表面温度可能比较高，请勿随意触摸。如需要移动或者触摸，请关闭电源开关，断掉重电源线，等产品完全冷却下来之后再进行触摸或
问

志铭商用电烤鱼炉平时应注重哪些清洁保养？

答

答：1.设备前清洗之前请断掉总电源开关，需等烤鱼设备温度下降到安全范围内之后，方可清洁设备。2.在清洁设备的时候，请勿直接用水冲洗，特别是设备的顶部，禁止有水流入设备内部，以免造成电器元件的损坏及安全事故
问

炭火烤鱼炉烤鱼的流程是怎样的？

答

答：具体的烤鱼流程如下：一、选鱼、杀鱼、腌制（1）选鱼：选择毛重在1250克-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等；（2）杀鱼：将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去内脏，冲洗干净，去中骨，在鱼
问

志铭炭火烤鱼炉的产品特点有哪些？

答

志铭·炭火烤鱼炉是由上海孔匠餐饮设备有限公司旗下志铭品牌自主研发，拥有国家颁发的合法产品证书及生产许可证明。炭火烤鱼炉采用国内领先技术，霸气的外观使设备本身就能吸引食客的眼球，增加餐厅特色；独特的内部
问

铁板烧设备内部的油烟净化器如何清洗？

答

答：1、用该器配备的钥匙打开主机门，即进入该器电控箱。2、关闭并确认该铁板烧设备的电源处于关闭状态。3、请用螺丝刀拧开极板的固定螺丝。4、将过滤网，极板小心拉出，注意不要过于用力，以免损坏极板及极板上的元
问

铁板烧设备使用后如何清洗？

答

答：铁板烧设备使用后，温度降至30度-50度后，使用少量色拉油置于台面，用百洁布擦至亮度显现，常规状态下一星期后铁板烧就会发亮。铁板烧设备台面清理完毕后，涂上一层少量色拉油保护台面。
问

铁板烧设备是用电的好还是用燃气的好？

答

答：铁板烧设备用电的操作简单，干净卫生，安全性好。用燃气的设备比较节约成本，对厨师的操作要求比较高。
问

铁板烧设备可以接受定制吗？

答

答：可以的，不过建议您最好先和志铭厂家专业的销售经理详细沟通。
问

铁板烧设备常规电加热设备接线步骤？

答

答：打开铁板烧设备活动门板，把拿下来的门板放置好;打开铁板烧电箱门，并确认断路器处于断电状态;，按顺序将预留电源线与漏电断路器依次连接并保证牢靠;将接地线连接到接地桩（电热系统用电量380V/8KW）。

孔匠——引领商厨设备新玩法

据统计，商厨设备每年有2000多亿元的市场需求，如何才能抓住这2000多亿元的市场呢？

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长方形铜板烧

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电热烤贝炉设备

电热烤串炉plus款

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