如今，隨著商廚設備行業的發展，廚房用具正在走上智造之路。與傳統的商廚設備相比，現在的廚房設備集多功能于一體，不僅打破了傳統廚房設備的缺陷，還滿足了人們對健康環保理念的追求。

依托于商廚設備的發展，有別于油炸悶燒，另一種新型的蒸式美食正在餐飲界發芽生根。據權威的民間調查顯示，和以往喜好油炸悶燒烹飪相比，有一部分人群傾向于更加清新、健康、營養的蒸式美食，而且這部分人群正在呈現指數級的增長趨勢。

今天，小編就和大家聊一聊在蒸式美食中很關鍵的廚房設備——“智能智造”的萬能蒸箱。

蒸箱適用于各種面食制品，蔬菜、魚、肉類、蛋類……并可根據客戶的特殊要求定制專屬的蒸箱設備。

那么問題來啦：市面上的蒸箱產品琳瑯滿目，真實硬核的蒸箱是什么樣子的呢？

考驗一款蒸箱的功力，主要有以下五個維度：代表烹飪效率的升溫速度、代表火力的蒸汽量、代表加熱均衡性的溫度均勻性、代表穩定性的內外溫度偏差以及口感保障的冷凝水。

優質的萬能蒸箱應該是這個樣子的：

采用電磁感應（或電熱管）對炊具進行加熱，升溫快，加熱效率高，烹飪食物快捷省心。

蒸箱在蒸制食物時，蒸汽量的大小決定蒸箱的加熱效率。獨特的二次加熱設計，蒸汽溫度更高，出汽量大。

進口溫度傳感器件，精準的溫度控制，防干燒保護、超溫保護、自動故障檢測……

進口IGBT模塊設計，雙重防輻射機芯外殼屏設計。保溫、隔熱、密封性好。

智能觸摸面板控制設計，循環散熱結構，防止蒸汽上升產生的冷凝水珠掉落，從而保證食品的最佳口感。

此外，內置可選擇的功能模式，用戶可自定義模式的功能，一鍵啟動等設計，讓設備操作簡單，減少人力消耗，也是眾多餐飲老板青睞蒸箱的重要原因之一。